Recent Posts

Barista. Najprogresivnije ugostiteljsko zanimanje u sledećih 5 godina

Barista. Najprogresivnije ugostiteljsko zanimanje u sledećih 5 godina

Kafa je kultura življenja, kafa je razgovor, chitchat, društvo, esencija momenta bez kojeg nema mnogo priče, udobnost i sloboda koliko i čaša dobrog piva, kada nismo za previše razgovora. Svijet je opsjednut kafom, uz niz dobrih razloga. Čak i krajevi svijeta koji su tradicionalno Čajno…

Prvi Mostar Wine Fest

Prvi Mostar Wine Fest

There are thousands of wines that can take over our minds. Don’t think all ecstasies are the same! Rumi Nismo se dugo premišljali, jer, jedno je sanjati a sasvim drugo sanjati i piti vino, a onda u jutrima punim rehidracije naći ljude podobne sebi i…

Klasična Miksologija. Rekreirani Whiskey kokteli

Klasična Miksologija. Rekreirani Whiskey kokteli

Rekreirani viski kokteli su ustvari “Old Fashioned” kokteli sa naglaskom na slatkoću u njihovom okusu.
Ko uopšte može da zatraži “rekreirani Whiskey” koktel, jer kako to da viski sam po sebi, u bilo kojoj kombinaciji ili solo, već nije nešto što je nevjerovatno hedonističko iskustvo?

Šta je “Improved Whiskey” koktel i kako da napraviti?

Rekreirani viski koktel je ustvari klasik što se viski koktela tiče, uz malu promjenu u ukusu. Nema mnogo razlike između Old Fashioned i rekreiranog viski koktela, osim što rekreirani viski koktel svoju slatkoću u ukusu dobija iz male doze Maraschino likera. Maraschino je liker od Maraska trešnje.

Evo recepta:

6 cl. Bourbon
1 cl. simple syrup
1 cl. Maraschino
2 dashes Angostura bitters

Source: hespokestyle.com
Photo: gearpatrol.com

Sedam činjenica o Four Roses burbonu

Sedam činjenica o Four Roses burbonu

Prodajom Frankfort Distilling Co 1943. godine prodata je i destilerija najprodavanijeg američkog burbona Four Roses Kentucky Straight Bourbon. Prodaja pića je nastavila da napreduje godinama kasnije međutim krajem 1950. novi vlasnik, Seagram odlučio je da povuče ovaj burbon iz distribucije za SAD. Iako je prodaja…

Uporedili smo Francuski i Argentinski Malbec

Uporedili smo Francuski i Argentinski Malbec

Opšte je poznato da porijeklo Malbec dolazi iz Francuske, međutim, da li ste znali da se čak 75% svjetskih vinograda Malbec nalazi na teritoriji Južne Amerike, tačnije u Mendozi. U Francuskoj je Malbec ipak sa nešto nižim procentom alkohola, biljnih, voćnih i cvjetnih aroma.Napravili smo…

Kako odabrati čaše za šampanjac

Kako odabrati čaše za šampanjac

Okus svakog Šampanjca vjerovali ili ne zavisi od čaše, odnosno njenog oblika, iz koje se ispija. Donosimo vam kratke putokaze kako odabrati idealnu čašu za Šampanjac!

Prije svega da naglasimo da nije svako pjenušavo vino, Šampanjac. Ako vam je miljenik Prosecco, sigurno znate da je on napravljen od mješavine više različitih sorti grožđa pa i ako uporedimo Šampanjac sa Proseccom razlika u ukusima je nevjerovatna. Istina je ipak da ukus vina, o kojem god tipu ili sorti da se radi, itekako zavisi od oblika čaše iz koje ga pijete.

Vodič kroz čaše za Šampanjac

Kada birate šampanj čašu, ovo su stvari koje trebate uzeti u obzir:

Oblik

Kao što je prikazano na slici iznad, čaša sa veoma uskim tijelom doprinosi ukusu šampanjca na način da ističe njegovu svježinu i pjenušavost. Jedan od naziva za ovaj oblik čaše je Champagne flute.

Materijal

Materijal od kojeg je čaša napravljena je ili kristal ili standardno staklo. Standardno staklo zahtijeva da bude deblje od kristala zbog izdržljivosti. Možete pretpostaviti da su najkvalitetnije čaše za šampanjac napravljene od kristala jer je količina stakla u tom slučaju manja što svakako doprinosi izražaju ukusa. Neki od jako dobrih brendova kristalnih čaša za preporučiti su: RiedelSpiegalauSchott-Zwiesel i Zalto.

Trajanje

Jedna od stvari koja je ugostiteljima po malo iritantna je njihova osjetljivost. Šampanj čaše su zbog svojih tankih drški i teških oboda jako nestabilne na tacnama što konobarima i barmenima zadaje veliku muku. Ili lako skliznu sa tacni ili se slome na mjestu gdje su najtanje. u predjelu drške uglavnom prilikom neopreznog rukovanja.

Održavanje

Kao što smo već naveli, zbog svoje osjetljivosti, šampanj čaše zahtijevaju da se održavaju ručno, lomljive su i preosjetljive za mašine za pranje suđa i to bi bio veliki rizik. Potrebno je dodatno obratiti pažnju na pritisak prilikom poliranja kao i na način na koji se drže kako se prilikom pucanja stakla ne bi povrijedili.

Source: https://winefolly.com/tutorial/champagne-flutes-or-glasses/
Photo: https://winefolly.com/tutorial/champagne-flutes-or-glasses/
pexels.com

Koja crvena vina preporučiti početnicima

Koja crvena vina preporučiti početnicima

Nije tajna da interes za vino sve više raste. Mnogo je razloga zašto volimo baš crveno vino mada teško se i odlučiti koje od njih nam najviše odgovara po svim svojim karakteristikama. Crvena vina su generalno stilski veoma raznolika.Predstavljamo vam četiri sorte crvenih vina koje…

Šta je to Java kafa

Šta je to Java kafa

Kafa ima mnogo imena u zavisnosti od toga kako se pravi, šta se od nje pravi i koje joj je porijeklo. Java kafa je dobila ovaj naziv po svom porijeklu.Ona dolazi sa ostrva po imenu Java. Kafa je najprije prokrijumčarena u Indiju odakle se dalje…

Top 5 najboljih Irish pabova u Evropi

Top 5 najboljih Irish pabova u Evropi

Irski pabovi mjesta su koja su oduvijek bila centri društvenih okupljanja svuda u Irskoj. To su utočišta za sve one koji bi i mimo želje za dobrim alkoholnim pićima, dolazili, družili se i dobro zabavljali sa svojim prijateljima. Koncept Irskog paba “preslikan” je u više od 7.000 objekata i van Irske ali zapravo teško je definisati šta je to ustvari što Irske pabove čini tako autentičnim, toplim i zanimljivim.
Istražili smo i donosimo vam 5 najboljih pabova u Evropi!

Temple Bar Costa Blanca, Spain

Ovo je jedan od rijetkih pabova u ovom kraju koji se drži originalnosti kada je u pitanju Irski pab. Tu se osjećate kao da ste u pabu u samom srcu Irske. Temple Bar nudi ogroman asortiman pića i živahnu atmosferu na čelu sa nevjerovatnim osobljem.

Flann O’Brien’s Roma, Italy

Smješten na lokaciji trga Piazza Repubblica Square, ovaj pab je nešto što privlači nevjerovatan broj turista. Postoji i nešto što se izdvaja kod ovog paba a to je restoranski dio u kojem se služe veoma ukusne delicije, i naravno barski dio sa širokom ponudom alkoholnih i bezalkoholnih pića. Gostima je omogućeno i emitovanje svih aktuelnih sportskih dešavanja tako da uopšte ne treba da vas čudi zašto je ovaj pab prigrabio toliko simpatija svojih gostiju.

Publin Irish Pub Budapest, Hungary

Prvo što će vam privući pažnju u ovom pabu je dekoracija enterijera jer ostavlja utisak pravog “country” Irskog paba. Imaćete priliku i da čujete laganu i tradicionalnu Irsku muziku koja svira u pozadini. Publin je generalno jako mirno mjesto, za opuštanje i časkanje. Ovdje se služe pića po nešto nižoj cijeni nego u bilo kojem drugom Irskom pabu pa ga to svakako čini i pristupačnim mjestom za veliki broj ljubitelja ovakvih pabova.

The Lir Berlin

Ovo je pab mirnijeg karaktera, smješten u stambenom dijelu Berlina što ga i ne čini mjestom za glasnu muziku i lude zabave mada, itekako ima svoje kvalitete. Ovdje će vas uvijek dočekati ljubazno i veselo osoblje, širok izbor hrane i pića kao i mogućnost praćenja sportskih dešavanja za sve ljubitelje sporta.

The Irish Harp Berlin

Ako želite dobru zabavu, ukusnu hranu i veliki izbor pića, onda je ovaj pab mjesto za vas. Vikendima se ovdje održavaju i svirke uživo, razni kvizovi a i praćenje sportskih utakmica. Na meniju ćete pronaći isključivo tradicionalnu hranu ali i mnoge internacionalne specijalitete.

Source: wimdu.com
Photo: tripsavvy.com

Vinari Bordeaux regije reaguju na klimatske promjene sa novim revolucionarnim propisima

Vinari Bordeaux regije reaguju na klimatske promjene sa novim revolucionarnim propisima

Francuska “vinska revolucija” svaki dan sve više skreće pažnju na sebe novitetima kada je u pitanju proizvodnja vina u najpoznatijoj Francuskoj regiji, Bordeaux. Vinari su došli do spoznaje da postaje gotovo nužno preduzeti nove mjere u proizvodnji vina zbog klimatskih promjena koje su postale jedan…