Recent Posts

18 plemenitih sorti grožđa

18 plemenitih sorti grožđa

Šta su plemenita grožđa?Postoji 18 vrsta plemenitih, crvenih i bijelih sorti grožđa, koja u potpunosti definišu kompletnu vinsku sliku, od svijetlo bijelog aromatičnog vina do onog najtamnijeg crvenog. Prikazaćemo vam i grafički sliku ovih 18 sorti koje su lako dostupne a i predstavljaju jedinstveni ukus…

Poznate vinske kupaže i zašto funkcionišu

Poznate vinske kupaže i zašto funkcionišu

Kada pogledamo famozne kupaže danas, obično u kombinaciji stoje Cabernet i Merlot. Ako je to ipak Syrah sorta, onda je ona uglavnom u kombinaciji sa Grenache i Mourvèdre sortom.Ono što je interesantno je to da ćete rijetko ili skoro nikad naići na kombinaciju Cabernet i…

Kupaže – zašto se miješaju određene sorte grožđa?

Kupaže – zašto se miješaju određene sorte grožđa?

Tokom svojih karijera, vinari imaju tu privilegiju da kroz posao kojim se bave uspiju da stvore profil raznolikih ukusa vina, njihovim miješanjem iz razičitih vrsti buradi, vinogradskih parcela ili sorti grožđa, opcije su brojne.

Kako je miješanje vina nastalo?

Tokom proteklih vijekova naučili smo da se različite sorte grožđa najbolje vinificiraju odvojeno, a zatim se svaka od njih miješa u jedan finalni proizvod. Još u drevna vremena vinsko grožđe bi se ubiralo i miješalo zajedno, mi to zovemo “mješavina vinskih polja”. Primjer jedne takve metode miješanja sorti grožđa je vino Port, jedno od rijetkih napravljeno ovom metodom.

Nakon što je sigurno smješteno u buradima, kreće i postupak miješanja vina. U ovom momentu vinarima je teško da koriste čulo mirisa jer se u burad dodaje i kvas koji je oštrog, aromatičnog i intezivnog mirisa.

Umjetnost miješanja vina

Potrebne su godine, ako ne i čitav život da bi se savladala umjetnost miješanja vina, i zapravo, koliko god da znate uvijek imate da naučite i saznate još. U miješanju vina veliki vinari često koriste kombinacju metoda degustacije i analize. Neke mješavine prolaze kroz iterativni proces od 50 ili više pokušaja sve dok rezultat ne bi bio savršen recept miješanog vina.
Naravno, dobijeni recepti mogu se koristiti samo jednom. Svaka nova godina stvara nove uslove u kojima sorte grožđa dozrijevaju tako da ni jedan recept ne može biti isti.

Source: winefolly.com
Photo: winefolly.com

Otkrij neobične vinske regije u Mađarskoj: TOKAJ i VILLÁNY

Otkrij neobične vinske regije u Mađarskoj: TOKAJ i VILLÁNY

U daljem tekstu posvetićemo se istraživanju dvaju vinskih regija Mađarske sa jakim karakteristikama. O ovakvim i sličnim zanimljivostima i o vinima ovih regija istražuje i bilježi Debra Meiburg. Tokaj ima dugogodišnju istoriju i tradiciju u proizvodnji prirodnih slatkih vina. Recept Tokaj Aszú vina pažljivo je…

Vodič Kafulture kroz tipove Orange Likera

Vodič Kafulture kroz tipove Orange Likera

Orange likeri zadnjih par decenija imaju zaista lošu reputaciju. Uzmimo za primjer, Curaçao. Prva asocijacija koju dobijemo kada čujemo za ovaj liker jesu slatki kokteli čiji smo i sami ljubitelji. Zapravo, nije potrebno likere ovog tipa, sa ukusom narandže, uopšte stavljati u kontekst slatkih koktel…

Šta to razlikuje Tekilu od drugog poznatog meksičkog destilata Mezkala

Šta to razlikuje Tekilu od drugog poznatog meksičkog destilata Mezkala

Destilati od Agave doživjeli su pravu ekspanziju svoje popularnosti u Sjedinjenim Američkim Državama od sedamdesetih na ovamo. Svi smo čuli za Tequilu, međutim, da li znate šta je to Mezcal? Iako destilerije u današnjem Meksiku destiluju već nekoliko stotina godina destiluju Tekilu i Mezkal, ovaj drugi destilat stiče pravu popularnost tek u zadnjih 10ak godina. Isporuke Mezkal destilata navodno su učetverostručene, dok je isporuka Tekile porasla za 121 odsto i to od 2012. godine.

I Tekila i Mezkal su destilati koji su rođeni u Meksiku i prave se od raznih varijeteta, vrsta biljke Agava. Postoje mnoge ključne razlike između ova dva destilata, od porijekla, do procesa destilacije, aromatike, ukusa i regiona u kojima se proizvode.

Pogledajte Grafikon koji se nalazi ispod!

Source: Vinepair.com
Photo: Vinepair.com

Znate li šta je Kuver?

Znate li šta je Kuver?

Riječ Kuver potiče od francuske riječi Le Couvert, koja u svom značenju obuhvata pribor za jelo, odnosno kašiku, viljušku i nož. Kuverom se podrazumijeva čitava postavka stola, od salveta i stolnjaka preko tanjira i čaša do escajga, odnosno, pribora za jelo. Francuzi su prvi uveli naplatu za…

Kafa i alkohol kao stimulansi za produžetak životnog vijeka

Kafa i alkohol kao stimulansi za produžetak životnog vijeka

Nova studija obavljena na Univerzitetu u Kaliforniji tvrdi da bi umjereno doziranje kafe i alkohola moglo da stimuliše trajanje životnog vijeka svakoga od nas. Počevši od 2003. godine, “Studija 90+” (The 90+ Study) ispitala je preko 1,600 članova istraživanja koji po starosnoj dobi pripadaju najstarijoj…

Ovo su cigare koje su svojim kvalitetom obilježile 2018. godinu

Ovo su cigare koje su svojim kvalitetom obilježile 2018. godinu

Najbolje cigare 2018 godine su tu! Magazin Cigar Aficionado napravio je selekciju najboljih od najboljih i poredao ih na skali od 1 do 10. Nakon što je poručeno i ocjenjeno skoro 800 primjeraka raznih vrsta cigara, za svoje mjesto izborilo se njih 10.


10. MONTECRISTO NICARAGUA SERIES ROBUSTO 

Ravnoteža ove cigare je neporeciva. Srednje do jako puna u tijelu, u sebi ima arome zrna pečene kafe prelivene čokoladom, ali i citrusne i voćne arome.

9. ALEC BRADLEY BLACK MARKET ESTELÍ TORPEDO 

Aroma ove cigare je zemljana sa koncentracijom slatkih nota suvih grožđica i kakao ukusa. Duvan u ovoj cigari je visokog kvaliteta a to potvrđuje njen pun i težak dim.

8. OLIVIA SERIE V MELANIO CHURCHILL

Serija V, Melanio Čerčil slatkastog je ukusa, a note čokolade prisutne su i na nepcima i u nosu. Neodoljivo, zar ne?

7. JFR LUNATIC HABANO SHORT ROBUSTO 

Ova cigara duboko je izbalansirana prefinjenim notama oraha, ali, budući da u svom nazivu ima i riječ “Robusto” sigurno možete da pretpostavite da su note zrna pečene kafe jezgro ovoj aromi.

6. ARTURO FUENTE HEMINGWAY WORK OF ART

Ova cigara ustvari mješavina je složenih ukusa zemlje i drveta, zajedno sa svojim oštrim i začinjenim završetkom.

5. H. UPMANN SIR WINSTON

Ova cigara prepuna je arome prefinjene čokolade i marcipana sa cvjetnim notama. Slatkog je ukusa koji je spojen sa jedinstvenim, neponovljivim kubanskim ukusom.

4. PADRÓN FAMILY RESERVE NO. 44 (NATURAL) 

Padron cigare imaju tendenciju da imaju nekoliko prepoznatljivih ukusnih kvaliteta, kao što su čokolada, kafa i orasi. Porodični rezervat br. 44 se ne razlikuje. Njegova konusna glava torpeda koncentriše se i uvećava ove elemente okusa, od kojih su svi dinamični i rafinirani, ali i bogati, a da nisu previše teški ili snažni.

3. THE WISE MAN MADURO ROBUSTO

Ovdje je prisutna ukusna mješavina koja oscilira između slatkog i začinjenog. Na primjer, kakao i vanilinine note odlikuju se mesnatim kvalitetama goveđeg mesa u aromi duvana, koje su integrisane sveprisutnom zemljanom notom.

2. MY FATHER LA OPULENCIA TORO

Na drugom mjestu je cigara koja kao podlogu u svojoj aromatici ima zemljane note sa primjesama čokolade, dok pri svom izgaranju na nepcima ostavlja savršen balans anisa i nugata.

1. E.P. CARRILLO ENCORE MAJESTIC

Punjenje u ovoj cigari vodi porijeklo sa tri različite regije Nikaragve, a to su
Estelí, Condega i Jalapa. Ukusi ove cigare kreću se od ukusa hrastovine i čaja do prijatne slatkoće u karamel obliku u svojoj aromi. Kao začin cjelokupnoj aromatici javljaju se i citrusne note narandžine kore.





Source: Maxim.com
Photo: Pinterest

Starci iz staračkog doma u Njemačkoj pobjegli na “Heavy metal” koncert

Starci iz staračkog doma u Njemačkoj pobjegli na “Heavy metal” koncert

Dva starca u Njemačkoj odlučila su da uzmu “pauzu” od boravka u staračkom domu i pridruže se “Heavy metal” koncertu. Oni su se navodno na koncert dovezli javnim prevozom. Do Wacken Open Air festivala dijelilo ih je oko 45 kilometara udaljenosti ali ih ni to nije…