Škola Bar Fest

Škola Bar Fest

Škola Bar Fest je edukaciona platforma koja se sastoji od 6 radionica za učenike i profesore Ugostiteljskih škola u RS!
U festifvalski program su uključena i 2 neformalna takmičenja, i to jedan za mlade bariste, drugi za mlade barmene. Ideološki koncept je približavanje obrazovnih platformi realnim faktorima poslovanja u industriji ugostiteljstrva i turizma.

Tematika radionica su suštinske stvari iz industrije savremenog Ugostiteljstva, etiketa poslovanja, digitalni marketing i marketiranje sebe kao brenda, realna projekcija karijere i ključni savjeti za edukatore i buduće mlade ugostitelje, sa tačke gledišta ljudi koji su svoju karijeru izgradili u realnoj industriji, radeći kao Barmeni, Konobari, Kuvari, Bariste pa sve do pozicija u F&B menadžmentu i privatnih poslovnih ventura u konzaltingu u ugostiteljstvu i turizmu, internacionalno.

 

1 DAN. UTORAK. 18.09.2018

  • Osnove I tehnike pripreme I posluzivanja napitaka od kafe/Latte Art
    Ovo bi bila radionica 1. za mlade Bariste. Učili bi osnove kvalitetnog pripremanja kafe-napitaka!
    Trajanje radionice: 3h.
    Izvodi: 2 Barista koje angažuje Bar Akademija.
  • Komunikacija – gentleman etiketa
    Radionica br. 3. je o govoru tijela ugostitelja, psihologiji gosta, psihologiji prodaje i profesionalnom stavu ugostitelja.
    Trajanje radionice: 1(3)h.
    Izvodi: Barmen/Ugostitelj kojeg angažuje Bar Akademija.
    Kako postati i ostati uspjesan u ovom zanimanju. Ovaj dio bih spojio sa radionicom Komunikacija – Gentleman etiketa!
    Biznis u ugostiteljstvu-mogucnosti koje nude u ovoj oblasti poslovanja.
    Ovaj dio bih spojio sa radionicom Komunikacija – Gentleman etiketa!
    Ukratko i suštinski, tu su takmičenja, radionice, treninzi i karijerna savjetovanja za mlade Bariste i Barmene! 6 Radionica, 2 takmičenja, mega
    druženje!

2 DAN. SRIJEDA. 19.09.2018

  • Prakticne radionice pripreme koktela (sta vec izaberemo ili oboje) i posluzivanje;
    Pripremanje Koktela sa akcentom na savremene trendove u koktel miksologiji, zdrava pića i metode garniranja.
    Trajanje radionice: 3h.
    Izvodi: 2 Barmena koje angažuje Bar Akademija.
  • Uloga hrane u barovima. Food Pairing i instalacija koncepta hrane u kafićima i barovima.
    Radionica br. 4, 2. dan festivala. Pairing Piva, Vina i Koktela sa Hranom! Opšta pravila.
    Trajanje radionice: 2h. 2 dan festivala. Instalacija koncepta hrane i menija hrane u kafićima i barovima.
    Trajanje radionice: 2h.
    Izvodi: Barmen/Sommelier kojeg angažuje Bar Akademija.

 

3 DAN. ČETVRTAK. 20.09.2018

  • Takmičenje Barista. Jutarnji časovi.
    Ocjenjujemo tehniku, kvalitet napitka i izgled; Sponzori i partneri dobrodošli.
  • Takmičenje Barmena.
    Ocjenjujemo tehniku, originalnost, izgled, garnish, ukus/gastronomiju, sveopšti utisak. Popodnevni časovi; Sponzori i partneri dobrodošli.

 

Designed by Bar Akademija! Proudly 😎
Directed by Preda Pd, razvojna agencija grada Prijedora! Respectively

 

Please follow and like us:
error